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Zweigstelle: Stadt:Bibliothek	Standorte: Vel4 Buc / Gesundheit und Psyche	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 12.11.2026	Mediengruppe: 0 Sachbücher	Interessenkreis:

Die Ernährungswissenschaftlerin Karin Buchart macht sichtbar, dass das Mikrobiom nicht nur im Darm entsteht, sondern in der lebendigen Verbindung von Boden, Lebensmitteln, Küche und Körper. Forschung, Erfahrungswissen und traditionelle Esskulturen greifen dabei ineinander. Im Mittelpunkt stehen lebendige Lebensmittel, Fermente und das Zusammenspiel von Prä-, Pro- und Postbiotika. Rund 15 Basisrezepte zeigen, wie mikrobiomfreundliches Essen im Alltag gelingt. Denn ein starkes Mikrobiom entsteht nicht nur durch Vielfalt auf dem Teller sondern in einer lebendigen Welt.

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